平成23年醸造年度の酒造りがはじまっています。
醸造祈願祭も行い、酒造りが出来るという有難さと喜びで毎日
仕込みを行なっています。

上の写真は本日仕込む、富山県産五百万石を蒸米し温度を下げ
ているところです。農家さんが一生懸命お米を作ってくれましたの
で、私たちはいいお酒になるよう手間を惜しむことなく酒造りを頑張
って生きたいと思います。

2枚目の写真は、1本目のもろみの様子です。香りが良くプチプチ
プチプチ醗酵しているところです。毎日毎日もろみも醗酵は進み、
変化していきます。もろみを見ると本当に生きているなぁっていう
感じがします。搾れるのが楽しみです。

3枚目の写真は、酒蔵と筑波山です。筑波山はてっぺんしか見え
ませんが、本日は快晴で青空、本当に気持ちいいです。

夏の間、「星ふる里ログ」の更新ができませんでしたが、まめに更新
していこうと思います!

星ふる里蔵「搾りたて新酒を祝う会」のご案内
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 平成23年10月吉日
　　　　　　
3月11日の大震災・津波により被災された方々には、ただただ心が痛む限りでございます。心からお見舞申し上げます。当蔵は酒瓶の破損や酒蔵西側の屋根が一部崩落し雨水が流入などの直接被害。そしていつまで続くのかわからない放射能汚染に対する、風評被害。この先日本酒の需要がどうなるかわからない中、今年もどうにか準備を進め10月11日に仕込みこぎつけることが出来ました。この先、続けてきた酒造りをどうするかの話し合いをするほどの大災害でしたが、江戸末期より代々続けてきた酒造業や日本の文化を絶やすことより、この難題を乗り越え努力することが、微力ながらつくばや筑波山の里山に元気を取り戻す力になると信じます。
ご多忙の折とは存じますが、たったひと時でも日ごろの忙しさを忘れ、筑波山の麓の蔵で「すてら」「男女川」を片手に今年の新酒を楽しんでいただければ幸いです。低迷する日本酒の需要回復や当酒蔵が一歩一歩前進していく推進力をつけるためにも、皆様方のご来場を心からお待ちしております。どうぞ、ご家族様、ご友人様お誘い合わせの上ご参加くださいませ。

日時　　　平成23年11月23日(水)祝日　 12時～16時　雨天決行（11：45開場）
場所　　　稲葉酒造場　「星ふる里蔵」　つくば市沼田1485番地　
参加費　　3,500円　　しぼりたて新酒（純米吟醸）と　日本酒にあうおつまみ、
星ふる里蔵蛇の目ちょこ付き　
ジャス生演奏(予定)
催し　　　12：15～　　開会
　　　　　 12：45～　　きき酒大会　　先着20名様（当日入場受付にて申し込み）
　　　　　　　　　　　　 男女川　すてら各種　きき酒問題に挑戦してください。
　　　　　　　　　　　 　好成績者には豪華商品があります。
13：45～　　ガマ口上（ガマ口上保存会）　　　　　　　
　　 　14：30～　　仕込み体験　　抽選8名様（事前予約）　
　　　　　　　　　　 仲仕込みの洗米作業をしていただけます。もろみの状況によりますが、搾りが
体験できるかもしれません。また、もろみの醗酵状況をみていただけます。
酒ＢＡＲ　　 男女川・すてら各種をお飲みいただけます。熱燗もあります。
酒蔵カフェ おいしいおつまみ販売　
協力飲食店「品川屋」粋な店長のおいしいやきとり等
協力飲食店「リュヌド（lune d' eau）」　増渕さんのカフェ
筑波の蔵市　 つくば嶺焼き　陶　梅田　の展示・販売　
　　　　　　　 つくばふれあい市による採れたて野菜販売　等　　　　　　　
限定酒販売　 男女川本生特別純米　初しぼり1.8ｌ　3,460円→3,150円　
14ＢＹ8年熟成酒の特別販売　8,500円→7,700円
　　　　　　　 発売前先行販売　数量限定　福来みかん酒　筑波山梅林梅酒
　

予約制になりますので、ご参加を希望される方は下記参照の上、メールまたは電話、FAXにて11月13日（日）までにお申し込みください。バスをご利用いたしますと大変便利です（北部シャトル、ＴＸつくば⇔筑波山口行き）。酒蔵に登る所に第2駐車場がありますので車でお越しのお客様はそちらをご利用ください。
※　お車を運転される方は、絶対に飲酒をしないでください。
※　タクシー、運転代行等をご利用される場合は自己責任においてのお手配をお願い
いたします。
●　植松タクシー　　0120-66-0731●　関鉄タクシー　　0120-660806　　
※　筑波山麓観光周遊バス(無料)もございます。

北部シャトルバス時刻表
つくばｾﾝﾀｰ発　　筑波山口着　　　　　　　　筑波山口発　　　　　つくばｾﾝﾀｰ着
10：55　　→　　11：38　　　　　　　　　　15：50　　　→　　　16：33　
11：25　　　　　12：08　　　　　　　　　　16：15　　　　　　　16：58　
11：55　　　　　12：38　　　　　　　　　　16：50　　　　　　　17：33　
12：55　　 　13：38　　　　　　 　17：20　　　　 　18：03　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
～星ふる里蔵～ 稲葉酒造場行
FAX 029-866-1747 TEL 029-866-0020
　E-MAIL info@minanogawa.jp

「搾りたて新酒を祝う会」参加申込
お名前
参加人数
お電話
住所

FAXの場合は上記内容をご記入の上、お申し込みください。

酒蔵の庭にたくさんの花が咲きました♪

今日は特に暖かく、数日前までの気温が嘘のようです。また、
特に酒蔵は冷え込むのでやっと春を感じることができました。
今日は遠くからお越しいただいた方や、ゆっくり蔵でしていって
いただいたお客様などたくさんのお客様がお見えになられ、
私たちもまだ皆造前ですが、ほっと一息つけました。

そして、酒蔵の庭に咲いたたくさんの花を見つめながら、いつも
の年より特に今年はしみじみと胸に響く気がします。

お知らせです。
誠に勝手ながら
　　　　4月19日（火）は臨時休業とさせていただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　稲葉酒造場　稲葉伸子

　稲葉酒造場の酒蔵の仕込み水は筑波山の湧き水を使用しております。筑波山の岩盤
から数十年かけて濾過されて、敷地の中の土地より掘り下げ空気に触れることなく取り
出しております。スーパー、量販店など天然水のコーナーを見るといつも品切れ状態の
ようです。お水で困っている方がいらっしゃいましたら、どうぞお水を汲んでいただいて
結構です。
　また、一部騒がれております放射線汚染についてですが、㈱化研　水戸研究所の測定
結果により放射線ヨウ素放射線セシウムともに「検出されず」となっております。当蔵の
「男女川」「すてら」の清酒も地震以前に仕込みを終了しておりますので安全にご愛飲い
ただけます。どうぞご利用ください。
　また、お水は当然無料ですが少しでもお気持ちのある方は被災者への募金をお願い
致します。
つくば市、茨城県、そして東北への義援金として責任を持って送らせていただきます。
　どうぞよろしくお願い致します。

注)
●お水の容器は各自ご持参ください。時間　午前10時～午後４時まで。水曜は定休日
のため、ご利用できません。
●自然のものですので、湧きでる量(供給)と汲み出す量(需要)のバランスが崩れると湧
　き出なくなります。一日一回(一家族)約50Lまでとしてください。
●湧き水はお酒の仕込みに使用する為、敷地内に湧き出しているものを江戸末期から
　毎年点検整備を行い酒蔵まで引いてきているものです。公共のものではありません。
　敷地内では家族が生活しておりまた道も狭い為、お車の乗り入れはご遠慮ください。
　稲葉酒造場の駐車場をご利用ください。
●ミネラルウォーターとしての充分な成分を有しております。ただし生水ですので保管
　状況などによる健康への影響等については個人の責任にてお願い致します。当蔵
　では一切責任を負いません。
●昨年より、お水を汲まれる方で非常識な行動をされる方がおり困っております。この
　ような時期でもありますのでできるだけたくさんの方に公平に汲んでいただきたいと
　思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　稲葉酒造場　代表

大変ご心配おかけしましたが、この度の地震においての災害につい
ては、酒蔵全て壊れることなく無事でした。
酒については３月１１日甑倒しでしたが無事終了し、もろみも元気に
順調に発酵しております。
店頭の酒が破損してしまいましたが、倉庫及び大冷蔵庫の酒はほぼ
全部無事でした。

また従業員、家族全員怪我もなく無事です。

現在、電気は12日に復旧しましたが、水道がまだ通じておりません。

営業についてですが再開しておりますが、節電及び計画停電がある
可能性もあると思われる為、当分の間午後４時までとさせていただき
ます。
お取引先様のご注文については出来る限り対応させていただきます。

最後になりましたが、この度の地震で被害を受けた方々皆様への
御見舞申し上げます。被災された方々にとって大変困難な日が続くと
思いますが、一日も早い復興を心よりお祈りしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　稲葉酒造場　　稲葉芳貴
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 稲葉伸子　

年末年始の営業体制は以下の通りです。
１２月２９日水曜日は営業します。

１２月２８日 火　　営業
　　 　２９日 水　　営業
　　　 ３０日 木　　営業
　　　 ３１日 金　　３時まで営業
　１月　１日 土　　休業
　　　　 ２日 日　　休業　
　　　　 ３日 月　　通常どうり営業開始

やはり、年末年始には日本酒をどうぞ！！
ご来蔵をお待ちしております。

年末になり厳しい寒さになってまいりました。お風邪など
ひきませぬよう、輝かしい新年をお迎え下さいませ。

大変お待たせしました。
昨年からの、「福来みかん酒ありますか？」［福来みかん酒
できましたか？］のたくさんのお声ありがとうございました。
やっとやっと、出来ました。
今年は福来みかんが大変貴重です。あまり出来なかったよう
です。星ふる里蔵でも今年は昨年より造りを増やそうと思って
いたのですが、福来みかんの量が少なくて多くは造れないと
思います。

まず第1弾出来ました。

やっぱり、この福来みかんのほろ苦さ「おいしいーー」ですね♪
私も大好きです！
今夜はちょっと細めのグラスで飲んでみます♪

お早めにご予約ください。

すてら　3号　あらばしり　雫酒　できました。

すてら　1号　2号　雫酒　完売しました。

お待たせしました。
冬季限定　男女川にごり酒生できました！
毎年人気のにごり酒です。　

　にごり酒生　　　　1.8ｌ　　　2100円
　にごり酒生原酒　1.8ｌ　　　2750円
　　　　　　　　　　　　720ｍｌ　1380円

年内になくなってしまう事の多いお酒です。
お早めにご予約ください。

昨日、11/27　13時～17時　晴天に恵まれ、今年搾りたてのお酒を片
手に、筑波山の麓の蔵で「搾りたて新酒を楽しむ会」を行いました♪
皆様に日頃からご愛飲いただき、またたくさんの方に支えられ今年も
新酒を搾ることが出来、また新酒の会を行うことができました。
たくさんの方にお越しいただき本当にありがとうございました。本当に
皆様との出会いの大切さ素晴らしさに感謝です。

では、まずはお客様皆様、ご歓談の様子です。

本当に暖かい一日で良かったです。今年の新酒はいかがでしょうか？
搾りたてのすてらあらばしりでの乾杯させていただき、はじまりました。
皆さん新酒を1本ずつ受付で720ｍｌお渡ししお持ちでしたが、中盤以降
は熱燗ぬる燗のご注文も多くなり、いろいろなお酒をお飲みいただきま
した。

お酒と一緒に楽しんでいただいたのが、協力飲食店さんのおつまみです。
先ずは品川屋さん。会費に含まれている引換券で交換していただいた
おつまみセットですが、超盛りだくさん♪　
　・やきとり2本（若鶏のももとつくね）・鳥のから揚げチリソース和え・ごぼうと
れんこんの美味しいやつ・小松菜のおひたし・かぼちゃとしいたけの煮物
・切干大根の酢の物・その他いろいろ　豚肉としいたけのお汁　ちゃんとした
お料理名があると思いますが、お聞きするのを忘れちゃったので私の食べた
かんじの書き方ですみません。
また、それ以外に販売していただいたのが、つくば鶏のお刺身、あっっという
まに完売でした。食べられなくて残念。。。それからこだわり焼き鳥（奥久慈
しゃも・若鶏・すなぎも・レバー・とりチーズ・とりしゃぶ・梅しそわさび・手造り
ソーセージ）等　やっぱりすごい美味しくて、奥久慈しゃもは半生、熱いうちに
ワーッすごく柔らかくてジューシーでした。手造りソーセージもおいしーい、、
売り切れ続出で食べられなかったので、是非今度はお店に行きます！！
お客様はいろいろ召し上がっていただきましたでしょうか？

マスターの写真がなくて残念です、またおいしいお料理のお写真を撮ってなくて
本当に残念です。次回必ず

協力飲食店もう一件は、カフェ「リニュド」さん。かわいいかわいい若いご夫婦です。
会費に含まれている引換券のおつまみセットですが、やっぱりもり沢山！！
・秋の手作り混ぜご飯（北条米使用）・さんまの肝焼き・かぼちゃのサラダ・いかと
白身魚のチリ和え・大根の葉と蓮のゴマ油炒め　等　やっぱり手間をかけていただ
きおいしかったです。さんまは1本づつ三枚におろしてくるくる巻いて、肝をつけて焼
いて、日本酒にピッタリでした。
それ以外に販売メニューは、まずおでん、超大きくて大根なんて10センチぐらいあり
ました。れんこんのはさみ揚げ・お楽しみ巾着・ゆで卵・はんぺん・ちくわ・厚揚げ・
さつま揚げ・こんにゃく・いとこんなどなど
スィーツも・・シフォンケーキ（りんご抹茶あずき）生クリーム添え・酒粕スィートポテト
淹れたてコーヒー・紅茶各種　等
どれもこれもおいしそうでした！ちょっと飲ませていただいたコーヒーは絶品！
酒粕スィートポテトは、稲葉酒造場の手搾り酒粕を使ってとってもおいしく滑らかに
作ってくれました。
お写真↓↓↓


手前は、品川屋さんの奥様、奥の男性はリュヌドの旦那様です。

つくばね焼き　陶　梅田　の梅田先生と奥様です。↓　先生ありがとうございました。
稲葉酒造場内のお食事処「KURA」の器は、つくばね焼きさんのものを使わせて
頂いています。とっても土のぬくもりが素敵な器です。ぐい飲みも、やっぱりつくばね
焼きで飲むとお酒の味がグーーんと美味しくなります。

つくばふれあい市さんです。↓美味しい新鮮野菜を各種いろいろとお持ちいただき
ました。ありがとうございました。

きき酒大会の様子です。先着20名さまの参加で5種類のマッチングの問題
です。今回はサービス問題のにごりを入れなかったので、ちょっと難しかった
でしょうか？
結果は、全問正解1名　3問正解4名　でした。全問正解の方には搾りたての
すてらをプレゼントします。昨日は用事があって発表の前に帰られてしまった
のでお送りしますね。

ガマ口上、筑波輝身さんによる披露↓　
ちゃんとガマ口上を見たことがなかったので、聞けてうれしかったです。
とても素敵でした。ありがとうございます。

とりをお願いしたのは、和太鼓「樹波」さんです。代表鈴木伸一さんをはじめ
地元出身で活躍されている団体です。
稲葉酒造場では2度目ですが、やはり凄かったです。迫力・太鼓の音・一人
一人の真剣な演奏、本物を感じます。酒蔵の池のデッキの上での演奏で
狭いところなのでやりずらかったと思いますが、息を呑む演奏でした。
あまりにも躍動感ある息のピッタリの演奏に、お客様からのアンコールの声
もかかり、もう一曲ご披露いただけました。全員、真剣な演奏は日頃から
体力維持もされていることと思います。ありがとうございました。

残念なのは、お客様の蔵の中のお写真が撮れなかったのと、座敷の
様子・スタップ・蔵人・料理の写真が撮れなかったことです。
次回は必ず撮ります。

本当に、たくさんのお客様、協力店の皆様、スタップのみんなのお陰で
楽しく会が出来、新酒を祝う事ができました。心より御礼申し上げます。
6月の父の他界で悲しみの中でしたが、未熟な私ども皆さんに勇気づけ
られ力をかしていただき、お酒を醸すことができました。この思いを忘れ
ることなく今後も精進していきたいと思います。
いいお酒が出来るよう、手を抜くことなくお酒に最高のことが出来るように
今年の造りも気を張り詰めて頑張って行きます。
皆様のまたのご来蔵、心よりお待ち申しております。