昔、麹室として使っていた場所をこの夏の間に改装することにしました。
土壁を壊すところです。
麹室の周りは90ｃｍずつ四方と天井に断熱としてわらが入っていて、そのわらを
だすだけでも大変な作業です。トラック何台分わらがあるのか、たぶん１０台分
ぐらいかな？昔の人の知恵や技術が感じられます。
今後はお客様がくつろげるスペースを広げる予定です。
また、途中報告しますので！
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蔵の改装工事がはじまりました。
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