平成18酒造年度(稲北・鹿行・新筑)三支部合同「初呑み切り」が
8月1日(水)土浦市国民宿舎水郷で行われました。
「初呑み切り」とは昔から酒蔵で行われてきた行事です。以前は
各蔵ごとに国税局鑑定官に来ていただき指導いただいていまし
たが、現在は県内の各支部ごとに集まりそこに来ていただき、酒
を利いていただいています。
「初呑み切り」の語源はタンクの下についているお酒を出す「呑み口」
を初めて開けることからきています。現在でも夏の真っ盛りのこの
時期に「初呑み切り」の行事は続いていますが、現在はお酒の熟成
味、香りなどを主に指導いただいています。
今年の男女川もすてらも貯蔵の状態は大変良いという事で、高い評
価を受けました。どうぞ、今後とも夏を越したお酒を楽しみにしてくだ
さいね☆

720ｍｌ　　4200円

氷温にて熟成した　「すてら」を　発売します。
純米吟醸　雫酒　をじっくり熟成させたまろやかで味のあるお酒です。

毎日毎日暑いですね!
暑さが続くとお米が心配です。どうぞいいお米が収穫できますように
と祈るしかないのですが・・・

6月ごろ、池に蔵人の木村さんが睡蓮を植えてくれました。花が咲いたので
うれしくって写真を撮りました。金魚も楽しそうに遊んでいました。
ちょっと、毎日の暑さを飛ばしてくれそうな気分です♪

8月も終わりに近づき、蔵では仕込みの準備の為の蔵磨きが始まりました。
冬の仕込み中にはできない細かいところまで念入りに磨きます。
また、今年の仕込みに向けていろいろな配置換えや準備をしているところ
です。