すてら5号　純米大吟醸　雫酒　あらばしり　手搾り　にごり　できあがりました。　

芳醇な香りとお口のなかで広がる旨みがあります。

　　　　すてら　本生純米吟醸　5号　
　　　　　米　　麹米　兵庫県産　山田錦　40％精米
　　　　　　　　 掛米　兵庫県産　山田錦　40％精米
　　　　　酵母　　SYS
　　　　　アルコール度数　17.1％
　　　　　日本酒度　　　　　±0
　　　　　酸度　　　　　　　　1.4
　　　　　アミノ酸度　　　　　1.8

寒い日が続いています。今日、蔵の温度は　1.5度　きのうは　0.8度
ぐらいでした。この厳しい環境の中で、純米大吟醸が出来ていきます。

写真は、仕込み水の出ている蔵の入り口のところに　つらら　ができた
ところです。きのうは、蔵の前の池も前面氷が張っていました。

皆様どうぞお体にはお気をつけくださいね！