平成20年3月27日　本年度最後の上槽を行いました。写真はもろみを
酒袋に入れている作業です。みんな真剣です。最初に「あらばしり」、
30分ぐらいで「雫酒」が落ちてきます。一滴一滴落ちるお酒はなんとも
いえない、とてもきれいな味わいです。
今年は、冷え込んでいたのでお酒の出来もいいと思います。
皆造まではまだありますが、もろみがなくなってしまうとちょっと寂しい気
持ちになります。

連絡がおそくなりましたが、3月20日(木)
すてら7号　純米吟醸　雫酒　あらばしり　手搾り　にごり　できあがりました。　

さわやかな香り、酸味との調和のあるしっかりしたタイプの純米吟醸です。

　　　　すてら　本生純米吟醸　7号　
　　　　　米　　麹米　兵庫県産　山田錦　50％精米
　　　　　　　　 掛米　長野県産　美山錦　50％精米
　　　　　酵母　　9号
　　　　　アルコール度数　17.8％
　　　　　日本酒度　　　　　+4.0
　　　　　酸度　　　　　　　　1.6
　　　　　アミノ酸度　　　　　1.1

すてらは7号まで各種、できあがりました。
申し訳ありませんが、1号全て完売　　2号　雫　あらばしり　完売
3号　あらばしり　完売となっています。

お好みのすてらがございましたら、お取り置きも承りますので、お気軽に
ご連絡ください。