昨日、10月1日日本酒の日に「いばらき酒仲間の集い2010」
水戸京成ホテルで盛大に行われました。
こちらは、茨城県酒造組合主催によるもので、毎年10月の初旬
に「日本酒の日」ということもあり行っているイベントです。
今回のテーマは「茨城の酒と食再発見!」ということで、茨城県内
の酒蔵43が自慢の酒を5種類～10種類持ち寄り、また茨城県の
酒にあう茨城の食がいろいろと集まりました。
お客様には自由にいろいろな酒蔵の酒をきき酒していただき、また
茨城の酒と相性ピッタリの肴を食していただきました。
また、「日本酒を楽しむためのミニ体験講座」なども開催し、とても
楽しく盛り上がったイベントになりました。
今年お越しいただいた皆様ありがとうございました。まだお越しいた
だいてないお客様は、是非来年ご参加ください。

昨日10月4日　本年度の醸造祈願祭を行いました。
筑波山神社の神主さんにご祈祷いただき、今年の酒造り
の祈願をさせていただきました。
厳かな醸造祈願祭を行うことができました。
9月より蔵磨きをはじめ、酒米が蔵に運ばれてきて緊張感
が高まってきました。気を引きしめ今年も手間隙かけて酒
造りを行っていきます。どうぞ皆様よろしくお願い申し上げ
ます。
また、昨日「洗いつけ」を行いました。
今年の始めは、長野県産　美山錦　50%精米です。

いいお酒ができるように、心を込めて醸していきます。

10/30土～11/7日の9日間
「筑波山麓秋祭り」が筑波山麓の筑波・田井・神郡・北条・平沢・小田
で開催されます。各地区でさまざまな催しを行います。
秋の筑波山麓へ是非お越しください。

稲葉酒造場では期間中、酒蔵特製甘酒をサービスいたします。
水曜日は毎週休業日ですが、11月3日（水）は、筑波山麓秋祭り期間中
でもありますし祭日のため、営業します！！！

先週の土曜日より、新そばを打ってお出ししております。
北海道石狩沼田産石臼引きです。まだ青い新そば、とっても
香りがいいですね。蕎麦湯も青いのには驚きです。。
秋のこの時期、酒蔵で味わう日本酒と新そばを愉しみにお越し
ください。
北海道産の後は茨城県産常陸秋蕎麦が出来上がると思います！
平日はご予約ください。
また、土日祭日もお蕎麦をご希望の方は限定で打っていますので
ご予約ください。

この期間、「筑波の山路ひとめぐり」という筑波山麓観光周遊
バスも無料で土日祭日運行しています。稲葉酒造場前という
バス停もありますので、是非ご利用ください。
期間は10/23（土）～11/23（火）です。

今年の仕込みが10月4日から始まりましたが、今蔵の中は
もろみのフルーティーな香りがしはじめています。
最初のタンクはバナナのような香りがしています。
プチプチプチプチ元気に発酵していて、とってもとってもいとお
しいです。次のタンクはりんごの香りかな？
お米と麹と水だけで仕込む日本酒がフルーツの香りを出すな
んて、不思議ですよね♪
ここのところ、どんどん秋が深まり気温が下がってきて、仕込
がしやすく発酵もいい感じに進んでいます。

11月の出来上がりを楽しみにしてください！！

新酒のご予約承っております。

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