平成23年醸造年度の酒造りがはじまっています。
醸造祈願祭も行い、酒造りが出来るという有難さと喜びで毎日
仕込みを行なっています。

上の写真は本日仕込む、富山県産五百万石を蒸米し温度を下げ
ているところです。農家さんが一生懸命お米を作ってくれましたの
で、私たちはいいお酒になるよう手間を惜しむことなく酒造りを頑張
って生きたいと思います。

2枚目の写真は、1本目のもろみの様子です。香りが良くプチプチ
プチプチ醗酵しているところです。毎日毎日もろみも醗酵は進み、
変化していきます。もろみを見ると本当に生きているなぁっていう
感じがします。搾れるのが楽しみです。

3枚目の写真は、酒蔵と筑波山です。筑波山はてっぺんしか見え
ませんが、本日は快晴で青空、本当に気持ちいいです。

夏の間、「星ふる里ログ」の更新ができませんでしたが、まめに更新
していこうと思います!