すてら
全て純米大吟醸 毎年7タンクのみの造り6代目が継承してから造りあげたお酒で、とてもフルーティーな味と香りが特長。
すてら 純米大吟醸 雫酒 無濾過原酒 箱入り
筑波山の麓の酒蔵で筑波山の湧き水と厳選した酒造好適米で、手間隙かけて低温長期もろみで醸した純米大吟醸です。
雫酒はもろみを袋吊にし、一滴一滴自然重みだけで落とした雫を集めた、雑味のないきれいなタイプのお酒です。
【2021BY】4号タンクは香りがよく、少々甘口のタイプ。完売
蔵元限定
毎年7タンクのみの醸造。タンクNO.が全て入っています。
すてらは全て純米大吟醸。ご予約も承っております。
タンクごとに発酵の違いや温度の厳密な管理、酵母・麹の造り方・お米の種類などにより味が違います。
| 商品名 | すてら 純米大吟醸 雫酒 無濾過原酒 箱入り |
|---|
| 販売価格（税込） | 1号/720ml 4,180 円 |
|---|---|
| 2号/720ml 4,180 円 | |
| 3号/720ml 4,180 円 | |
| 4号/720ml 4,180 円 | |
| 7号/720ml 4,180 円 |
1号タンク
| 甘辛 | フルーティーで 香りが良く、清楚な甘み |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:長野県産美山錦 麹米:長野県産美山錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 15.8% |
| 日本酒度 | -3.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
2号タンク
| 甘辛 | 香りが高く、やや甘口。 お口に入れて膨らみのあるタイプ |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:つくば産山田錦 麹米:つくば産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.4% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
3号タンク
| 甘辛 | フルーティーで酸とのバランスがいい軽快なタイプ |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:つくば産山田錦 麹米:つくば産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.7% |
| 日本酒度 | -1.5 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
4号タンク
| 甘辛 | 香りがよく、少々甘口 |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:つくば産五百万石 麹米:つくば産五百万石 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.4% |
| 日本酒度 | -3.5 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
7号タンク
| 甘辛 | フルーティーで香りがよく、キレのいい辛口 |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:筑波山麓産五百万石 麹米:筑波山麓産五百万石 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.5% |
| 日本酒度 | +1.0 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.2 |