すてら
全て純米大吟醸 毎年7タンクのみの造り6代目が継承してから造りあげたお酒で、とてもフルーティーな味と香りが特長。
すてら 本生純米大吟醸 あらばしり 無濾過原酒 箱入り
筑波山の麓の酒蔵で筑波山の湧き水と厳選した酒造好適米で、手間隙かけて低温長期もろみで醸した純米大吟醸です。
あらばしりは、袋吊にし最初に迸る、酵母の生きているお酒です。
量としても一番希少な部分です。
うすにごりで、ガスを含んだあらばしりをお愉しみください。
当商品は生酒・生もの為、別途チルド料金300円が必要になります。
蔵元限定
毎年7タンクのみの醸造。タンクNO.が全て入っています。
すてらは全て純米大吟醸。ご予約も承っております。
タンクごとに発酵の違いや温度の持っ行きかた、酵母・麹の造り方・お米の種類などにより味が違います。
| 商品名 | すてら 本生純米大吟醸 あらばしり 無濾過原酒 箱入り |
|---|
| 販売価格（税別） | 1号/720ml 3,200 円 |
|---|---|
| 2号/720ml 3,200 円 | |
| 3号/720ml 3,200 円 | |
| 4号/720ml 3,200 円 | |
| 7号/720ml 3,200 円 |
1号タンク
| 甘辛 | 香りがよく、やや甘口だが爽やかな口当たり。 |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:富山県産五百万石 麹米:兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.9% |
| 日本酒度 | +1.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
2号タンク
| 甘辛 | 香りがよく、やや甘口。お口の中で膨らみのあるタイプ。 |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:長野県産美山錦 麹米:兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.5% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
3号タンク
| 甘辛 | フルーティーでやさしい甘さ |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:富山県産五百万石 麹米:兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +1.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 0.7 |
4号タンク
| 甘辛 | 香りがよく、少々甘口 |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:富山県産五百万石 麹米:兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.6% |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 0.8 |
7号タンク
| 甘辛 | フルーティーで香りがよく、キレのいい辛口 |
|---|---|
| 原材料 | 米、米麹 |
| 原料米 | 掛米:長野県産美山錦 麹米:兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 掛米:50% 麹米:50% |
| アルコール度数 | 16.6% |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 0.7 |